Em 1532, Itacaré foi fundada como um assentamento colonial português, e a principal atividade econômica de toda a região passou a ser a produção de cacau, que era abundante em todo o sudeste da Bahia, e por isso toda a região ficou famosa como a “Costa do Cacau”. Como resultado do processo de colonização, Itacaré compreende uma mistura única de culturas indígenas, africanas e europeias. Vários festivais folclóricos acontecem ao longo do ano. A capoeira (arte marcial afro-brasileira) e o candomblé e a umbanda (religiões afro-brasileiras) são as principais contribuições trazidas pelos africanos que foram enviados à Bahia como escravos durante esse período sombrio da nossa história. A culinária afro-brasileira, assim como a culinária indígena, também deixou um incrível legado cultural para a cultura local, e essas especialidades podem ser encontradas por toda a cidade.